Ingrédients

Pour la cuisson

• 30 g de beurre

Pour la pâte

• 200 g de Farine à gâteaux 3 oeufs
• 2 pincées de sel
• 25 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux, les œufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte. Je retourne le blinis à mi-cuisson.
Je fais cuire ainsi tous les blinis.